山东旅游职业学院“以赛促教”绽奇葩
发布日期：2013-07-21
来源：《山东教育报》综合版
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本报通讯员 潘婷婷
从2012年全国职业院校技能大赛首次设置高职组中餐主题宴会设计赛项以来，山东旅游职业学院获得该赛项2013～2015年连续3年的主办权。在今年的比赛中，该院饭店管理系李雪莲获得一等奖第一名的好成绩。这也是她继获得第五届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛中餐摆台项目一等奖第一名之后获得的又一个第一名，成为当之无愧的“双冠王”。
“以赛促教的教育模式在职业教育的人才培养过程中起着非常重要的作用。”山东旅游职业学院党委书记狄保荣告诉记者，“以竞赛引领课程内容和教学方法改革，不仅可以强化技能教学，还能够提高学生学习的积极性，检验教师教学的水平，从而提高人才培养的质量。旅游业是应用性、实践性、涉外性很强的专业，我们在培养模式上以竞赛为引领，将实习实训环节贯穿于专业学习的全过程，搭建学习、实习、就业一体化的平台。”
该院投入了大量资金加强实训基地建设，建成了国内旅游院校中最完备的实训基地，拥有国内旅游院校中唯一的四星级百川花园酒店、唯一的高尔夫球训练场、唯一的全资质旅行社山东远航国际旅行社，省内高校唯一的航空模拟教学中心、功能先进的模拟导游室，以及校园酒吧、百川会展策划中心等众多的实训场馆，能够为所有专业提供一流的实训条件。
学院实现了酒店专业人才培养的三个“零距离”（教学与实训零距离，实训与实习零距离，实习与就业零距离），引领全国酒店专业的创新教学。百川花园酒店由学院自行出资、自行管理，管理人员均由学校专业教师担任；一线工作人员全是学生，师生直接参与对客服务和实际经营。酒店兼具了对外经营与教学实践的双重功能，所有的实训课程均可以在实习岗位上完成，现场指导和理论教学相结合，大大提高了学生的操作水平和实践运用能力。
为促进学生职业能力的养成，在前两年校内学习专业知识的基础上，第三年山东旅游职业学院为学生精心挑选国内外高星级酒店实习。在一年的实习中，学生虽未走出学校，但已进入社会，为提高职业能力、更好地进入社会打下了坚实基础。
山东旅游职业学院已成长为中国旅游教育和旅游业界的知名品牌。2008年，获世界服务业最高荣誉“国际五星钻石奖”；2009年10月，与国内四所著名的旅游院校联合成立中国旅游院校“五星联盟”，跻身中国旅游院校第一阵营；2010年，被评为“山东省省级示范性高等职业院校”；2011年5月，成功承办了第三届全国旅游院校饭店服务技能大赛，团体总分位列第一，并获得五个单项第一名；2012年，入选首批山东省技能型特色名校立项建设单位。
自1991年招生办学以来，该校共培养毕业生20000多名，培训旅游业在职人员50000多名。毕业生一次就业率保持在90%以上，海外就业率超过10%。毕业生主要分布在全国各地4星级以上饭店、4A级以上旅游景区、航空公司、国际机场和各类旅行社。
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