文登试点学校食堂托管工作
发布日期：2013-10-17
来源：《山东教育报》综合版
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本报讯(记者 丛文勇)自秋季新学期开学起，文登市在二中、三中、大水泊中学、河南完小等15所中小学开展食堂托管试点工作。
今年7月，文登市政府食品安全办公室组织教育、食品药品监管局等部门，参考周边县市的经营管理模式，结合全市实际情况，进行多方论证后启动学校食堂托管工作试点。该市督促承包合同到期的15处学校食堂不再续签合同，将经营权实行对外公开招标，选择社会知名度高、责任心强、诚实守信的两家餐饮龙头企业承包经营。两家试点中标企业对试点工作和学校食堂食品安全工作高度重视，均安排专人负责总体工作，并有专人负责饭菜质量和食品安全，为以后的工作开展安排了充足的资金、制定了齐备的工作计划。据了解，食堂托管后的学校师生普遍对试点工作开展后的饭菜质量表示满意。
文登要求，各学校要以对广大师生高度负责，对教育事业发展高度负责的态度，进一步提高认识，理清思路，牢固树立以人为本的工作理念，狠抓各项措施的落实，全力保障学生饮食安全放心。要强化责任意识、健全管理制度，严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜留样关、食堂从业人员体检培训关，防止发生投毒事件，防止霉变、假冒伪劣食品流入学校食堂，防止流行性病毒感染食品。要严格控制成本核算，创新管理方式，努力提高学校食品安全管理水平，确保全市学校食品安全管理零事故。
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